Организация питания

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих государственное образовательное учреждение детский сад присмотра и оздоровления № 123 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга (далее ГБДОУ) организация питания организована на основе следующих документов:

1. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге"
2. Управление социального питания (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)
3. Нормативные документы по направлению деятельности (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

При организации питания ГБДОУ руководствуется нормативно-правовой базой по организации питания и локальным актом по ГБДОУ (Приказ об Организации питания).

Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственными контрактами:

- АО "Артис-Детское питание"

Номера договоров: ПИТ/123 от 23.04.2024 г, ПИТ/126, УИС/123 от 23.04.2024 г., ПИТ/ 126 Н ,832 /123 от 03.06.2024г., ПИТ/ 126 Н ,832 /123 от 03.06.2024г , ПИТ/ 126 ИНВ /123 от 23.04.2024г., ПИТ/ ИНС /123 от 03.06.2024г., ПИТ/ 126 Н /123 от 27.04.2024г., ПИТ/ ИНВ, УНС /123 от 27.04.2024г., ПИТ/ 126 ИНВ /123 от 02.05.2024г., ПИТ/ 126 Н, 617 /123 от 15.04.2024г
Юридический адрес: 195276, г. Санкт-Петербург, пр. Культуры, д.31 корп.1, лит.А, этаж 1, помещение 7Н, комната 5
Фактический адрес: 195276, г. Санкт-Петербург, пр. Культуры, д.31 корп.1, лит.А, этаж 1, помещение 7Н, комната 5
Адрес электронной почты: adp@artiskids.ru
Генеральный директор: Ляско Михаил Всеволодович
тел/факс: 8 (812) 660-72-53

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.4.1.3049-13 и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020г. № 28. В течение дня детям в условиях работы в городе предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), в условиях загородной дачи 7-ми разовое (завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Ужин, 2-ой ужин) приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ проводится С-витаминизация третьего блюда

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе в «Уголке питания».

В основе организации питания детей в Государственном бюджетном образовательном учреждении лежат, меню утвержденные Начальником управления социального питания А.В. Барабанщиковым 01.02.2021 г.

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания дня для организации питания детей от 1,0 до 3,0 с 12 часовым пребыванием детей (утверждено 01.02.2021)

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания дня для организации питания детей от 3,0 до 7,0 с 12 часовым пребыванием детей (утверждено 01.02.2021)

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания дня для организации питания детей от 3,0 до 7,0 с 24 часовым пребыванием детей (утверждено 01.02.2021)

Ассортиментный перечень основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга

Детский сад на каждой площадке имеет пищеблоки, оснащенные необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
В детском саду организовано 4-х разовое питание

первый завтрак	второй завтрак	обед	полдник
08:30 - 08 - 50	10:05 - 10:25	11:40 - 12:40	15:50 - 16:05

Организация отпуска питания по группам:

Наименование групп	Завтрак	2-ой завтрак	Обед	Полдник
Группа раннего возраста	08:15	09:50	11:25	15:30
2-ая младшая группа	08:15	09:50	11:35	15:30
средняя группа	08:15	09:50	11:50	15:30
старшая, подготовительная	08:15	10:00	12:05	15:30

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества.

В соответствии с планом контроля Совет по питанию осуществляет контроль за:
- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением технологии приготовления блюд;
- организацией питания детей в группах;
- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ детский сад № 123 обращаться к заведующему Петровой Анне Дмитриевне
тел: 8 (812) 493-76-15 или в приемные дни (вторник с 15.00 до 18.00; четверг с 10.00-13.00)

Контактная информация:
Управление социальным питанием ул. Пионерская д. 22 лит. А. телефон горячей линии: 417-35-50
Отдел социальной защиты населения Адмиралтейского района Санкт-Петербурга: Садовая ул., 55-57 Приемная отдела - т./ф. 576-19-01